Dogliotti 1870 Alta Langa DOCG 2020

Alta Langa är Piemontes mest prestigefulla mousserande vin, framställt enbart med traditionell flaskjäsning. Enligt DOCG-reglerna måste varje vin vara millesimato, alltså årgångsbetecknat, och lagras minst trettio månader på jästfällningen. Resultatet blir djup, finess och en tydlig autolytisk karaktär. Dogliottis tolkning bygger på Pinot Nero och Chardonnay och buteljeras i den torra stilen Extra Brut. Vinet speglar husets balans mellan arv och innovation och visar varför Alta Langa blivit Piemontes seriösa svar på de stora mousserande vinerna i världen.