Derot Delugny Champagne Breve Histoire de Temps Brut 2016

Upplev en stund av tidlös elegans med Derot Delugny Champagne Brève Histoire de Temps Brut Millésime 2016. Detta är en exklusiv årgångschampagne som fångar essensen av ett exceptionellt år i Champagne-regionen. En harmonisk kombination av Chardonnay och Pinot Meunier ger denna champagne dess unika karaktär, med en djup respekt för årgångens historia och naturliga uttryck.

Smakprofil
I glaset visar sig en gyllene halmgul färg med livliga, fina bubblor som vittnar om omsorgsfull lagring. Doften öppnar med solmogen citrus och vit persika, tillsammans med toner av exotisk frukt och subtila inslag av bakverk och rostade nötter. På paletten upplevs champagnen generös men ändå elegant, där Chardonnayns mineralitet balanseras vackert mot Meuniers rundare, fruktigare profil. Smaker av söt citrus, färsk ananas och maräng blandas med en småkakeaktig, lätt smörig komplexitet och ett avslut som är långt, rent och med en antydan av salinitet. Finishen är ihållande och bjuder på en nyansrik eftersmak av rostade hasselnötter och nybakat bröd. Med sin fina struktur och balans har denna årgångschampagne god utvecklingspotential och kan avnjutas både nu och under de kommande åren.

Vinifiering
Druvorna till denna champagne hämtas från noggrant utvalda vingårdar inom Champagne-regionen, där terroiret präglas av kritrik jord och perfekt dränering, vilket ger druvorna optimal mognad och friskhet. Skörden sker manuellt för att säkerställa endast de bästa druvorna används. Vinifikationen sker enligt traditionella champagnemetoder, med en lång och noggrann jäsning på flaska följt av flera års lagring på jästfällningen. Detta bidrar till vinets karakteristiska krämighet och komplexitet, samtidigt som den naturliga syrahalten ger en frisk, elegant profil.

Mat & Servering
Denna champagne passar utmärkt som aperitif men även tillsammans med skaldjur som ostron, krabba eller hummer. Den gifter sig också väl med elegantare rätter som halstrad havsabborre, ugnsbakad kyckling eller milda ostar såsom Brie de Meaux. Serveras bäst vid 8–10°C och kan med fördel dekanteras före servering för att låta aromerna blomma ut maximalt.

Producent
Champagnehuset Derot Delugny har lång tradition i Champagne och är välkänt för sitt fokus på kvalitet och hantverk. Beläget i hjärtat av regionen har familjen Derot Delugny i generationer arbetat med respekt för både naturen och det klassiska champagnemetodens konst. Deras viner har flera gånger prisats för sin balans och elegans och utgör ett bevis på det bästa Champagne har att erbjuda.