Dark Mission Chardonnay 2025

Sydfransk Chardonnay med fylde — uden Bourgogne-prisen

Dark Mission Chardonnay 2025 · IGP Pays d'Oc, Sydfrankrig

Chardonnay kan være to ting: knivskarp og mineralsk, eller rund og gavmild. Dark Mission ligger i den runde ende — moden frugt, en anelse fad og en friskhed, der holder det hele oppe. Det er hvidvinen, du åbner uden anledning, og som stadig kan stå distancen til et ordentligt måltid.

Vinen kommer fra Vinadeis, Languedocs største vinhus, som har adgang til nogle af Sydfrankrigs bedste Chardonnay-parceller. Her nyder druen godt af Middelhavets sol om dagen og de kølige nætter, der bevarer syren — kombinationen giver den fylde, man kender fra varme klimaer, uden at vinen bliver tung. Et let fadophold runder kanterne af og lægger en diskret cremet tone ind under frugten.

I glaset er den blegt til mellem citrongul med grønlige nuancer. Duften er citrus, hvide blomster og et mineralsk strøg. På ganen melon, pære og et strejf honning, båret af en frisk, mellemhøj syre og en afslutning, der er længere end prisen antyder.

Servér den ved 8-10 grader til skaldyr, mager fisk, fjerkræ eller en mild, blød ost. Den drikkes fantastisk nu — der er ingen grund til at vente.

• Fylde uden tyngde. Middelhavssol giver moden frugt, kølige nætter holder syren frisk — den kombination er hele pointen.
• Melon, pære og honning med et let fadpræg. Cremet nok til maden, frisk nok til at drikke alene.
• IGP Pays d'Oc fra Languedocs største vinhus. Vinadeis' volumen er grunden til, at kvaliteten her koster så lidt.

Bestil Dark Mission Chardonnay 2025 nu — sydfransk fylde til hverdagspris.