Covela Reserva Branco 2018

Vinificação do Vinho Covela Reserva Branco: Vindima manual, organizada por parcelas de vinha para assegurar colheita no momento certo. Transporte de uvas em caixas pequenas para evitar o esmagamento. Selecção manual dos cachos. Maceração pelicular a frio. Desengace total seguido de suave prensagem. Fermentação espontânea em cascos de carvalho provenientes das florestas austríacas e francesas. Estágio sobre a borra total, com batonnage periódica. Sem estabilização, nem filtração.

Produtor: Quinta de Covela

Ano: 2018

Capacidade: 0.75

Teor alcoólico: 13.5

Região: Vinho Verde

Castas: Avesso, Chardonnay, Arinto

Palha brilhante com reflexos citrinos

Ataque untuoso. Acidez equilibrada que confere uma enorme personalidade à prova. Mineral. Final longo, elegante e crocante

Intenso, profundo e complexo. Notas a flores brancas como a tília e madressilva, frutos de árvore como pêras, damascos e ameixas brancas. Leves notas a especiarias