Corton Charlemagne Grand Cru Alvina Pernot, 2023

Corton-Charlemagne Grand Cru är en av Bourgognes mest eftertraktade vita viner, och i Alvina Pernots tolkning får appellationen en fin balans mellan kraft, precision och elegans. Årgång 2023 bjuder på en stil som kombinerar frisk mineralitet med djup frukt och den klassiska lagringspotential som gjort detta vin till en ikon i vit Bourgogne.

Smakprofil
I glaset visar vinet en ljus gyllengul färg med ungdomlig lyster. Doften är uttrycksfull och nyanserad med toner av citrus, vit persika, gula äpplen, blommighet, smöriga inslag och en tydlig kalkig mineralitet. Smaken är koncentrerad men samtidigt stram och välbalanserad, med frisk syra, fin struktur och en lång, elegant avslutning där stenfrukt, nötiga undertoner och mineralitet dröjer sig kvar. Vinet har utmärkt lagringspotential och kommer sannolikt att utvecklas fint under många år.

Vinifiering
Corton-Charlemagne Grand Cru kommer från de kalkrika sluttningarna på Corton-kullen i Côte de Beaune, där jordmånen och exponeringen ger Chardonnay med både kraft och finess. Druvorna skördas vanligtvis för hand och vinifieras med fokus på att bevara fräschör, terroiruttryck och naturlig struktur. Jäsning och eventuell lagring sker ofta med inslag av ek för att ge komplexitet utan att ta över frukten.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C till smakrika rätter som halstrad pilgrimsmussla, smörstekt fisk, hummer, kyckling med svamp eller lagrade hårdostar. Vinet kan med fördel luftas en kort stund före servering, särskilt i sin ungdom, för att öppna upp aromerna och ge mer komplexitet i glaset.

Producent
Alvina Pernot representerar en ny generation Bourgogne-producenter med fokus på precision, ursprung och hantverk. Med rötter i en region där detaljerna i vingården spelar stor roll, har producenten snabbt blivit uppmärksammad för sina nyanserade och eleganta uttryck av klassiska Bourgogne-viner.