Corte Sant'Alda Fienile Soave Bio 2022 white

Corte Sant’Alda Fienile Soave Bio 2022 är en ekologisk Soave med ovanligt mycket personlighet för appellationen – frisk, precis och med tydlig ursprungskänsla. Bakom vinet står Marinella Camerani, en av Venetos mest respekterade vinmakare, känd för sitt hantverk och sina naturliga metoder.

Smakprofil
Vinet har en ljus halmgul färg med fin lyster. Doften är ren och inbjudande med citrus, vita blommor, färska örter och en lätt stenig mineralitet som ger extra djup. I gommen är det torrt, friskt och elegant med toner av citronzest, grönt äpple, päron och mandel, avvägt av en mjuk men livlig syra. Avslutet är fräscht och mineraldrivet, och vinet har tillräckligt med struktur för att utvecklas fint över 2–4 år.

Vinifiering
Druvorna Garganega och Trebbiano di Soave kommer från ekologiskt och biodynamiskt odlade vingårdar i Venetien, där jordarna bidrar med både friskhet och mineralitet. Skörden sker för hand och druvorna jäser spontant, vilket bevarar vinets naturliga uttryck och ger mer komplexitet.

Mat & Servering
Passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, sallader, risotto och lätta rätter med citron eller örter. Serveras gärna vid 8–10 °C; dekantering behövs normalt inte.

Producent
Corte Sant’Alda grundades av Marinella Camerani och har blivit ett namn att räkna med i Venetien, inte minst för sitt fokus på biodynamiskt jordbruk och naturlig vinmakning. Gården har fått stor uppmärksamhet för sina Amaroneviner, och Marinella Camerani har även utsetts till Årets vinmakare av Gambero Rosso.