Corte Giara Recioto 0.5L 2022

Corte Giara Recioto 2022 är ett klassiskt dessertvin från hjärtat av Veneto, skapat av det välrenommerade huset Corte Giara – en del av Allegrini-familjen. Denna recioto är känd för sin förföriska sötma och djupa, koncentrerade smaker, formade genom en århundradelång tradition och passion för hantverk. Recioto är en av världens äldsta vintyper, älskad för sin förmåga att höja festliga tillfällen och väcka eftertanke.

Smakprofil
I glaset visar vinet upp en djup rubinröd färg med glimtar av violett. Doften är intensiv och lockande, med inslag av mogna körsbär, torkade plommon, kakao och ett uns av kryddor. Smaken är fyllig och sammetslen med en elegant balans mellan sötma och friskhet. Toner av mörka bär, körsbärssylt och choklad samsas med subtila nyanser av kaffe och torkad frukt. Avslutningen är lång, behagligt värmande och bär på en komplex eftersmak av bärkompott och örter. Vinet har en god lagringspotential och kan utvecklas ytterligare under många år.

Vinifiering
Recioto från Corte Giara produceras av noggrant utvalda druvor från Venetos kuperade vinmarker, där det mineralrika jordmånen och det milda klimatet skapar ypperliga förutsättningar för druvornas mognad. Druvorna skördas för hand och torkas sedan i flera månader, en process som koncentrerar socker och smaker. Vinmakningen följer traditionella metoder med varsam pressning och långsam jäsning för att bevara vinets naturliga sötma. Efter jäsningen får vinet vila på ekfat, vilket tillför ytterligare komplexitet och lager av smak.

Mat & Servering
Detta dessertvin är perfekt att avnjuta till sötare desserter som chokladkaka, fruktkompott eller tiramisu, men passar också fint till lagrade blåmögelostar. Servera gärna något svalt, kring 12–16°C, för att framhäva fruktigheten och elegansen. För bästa smakupplevelse kan vinet luftas kort innan servering i mindre karaff.

Producent
Corte Giara är ett samarbete mellan det legendariska vinhuset Allegrini och utvalda lokala odlare i Veneto. Sedan starten har de stått för kvalitet, innovation och respekt för regionens traditioner. Allegrini-familjen har varit pionjärer för Venetos vinhantverk sedan 1500-talet, och Corte Giara är ett exempel på deras engagemang för att skapa prisbelönta viner som både speglar och förfinar det lokala arvet.