Claude Michot Pouilly-Fumé 2023

Claude Michot Pouilly-Fumé 2024 är en klassisk och terroirdriven vitvin från Loire, gjord på 100 % Sauvignon Blanc. Här möts frisk citrus, mineralitet och den typiska lätt rökiga tonen som gjort Pouilly-Fumé till en av områdets mest uppskattade appellationer.

Smakprofil
Vinet har en ljus strågul färg med gröna reflexer som signalerar ungdom och friskhet. Doften bjuder på citrus, gröna äpplen, vita blommor och en tydlig flintig mineralitet, medan smaken är torr, spröd och elegant med livlig syra och en ren, lång avslutning. Stilen är klassisk och fokuserad, med fin precision och bra balans mellan frukt och mineralitet. Tack vare sin struktur och fräscha syra har vinet god utvecklingspotential under de närmaste åren, även om det redan nu är mycket njutbart.

Vinifiering
Druvorna kommer från kalk- och flintrika vingårdar i Pouilly-Fumé, där jordmånen ger vinet dess tydliga mineralitet och diskreta rökighet. Skörden sker med fokus på att bevara fräschör och aromer, och vinifikationen sker varsamt med jäsning vid låg temperatur för att lyfta fram Sauvignon Blancs rena uttryck. Därefter ligger vinet på sin jästfällning i flera månader för att ge extra struktur och komplexitet innan buteljering med minimal påverkan.

Mat & Servering
Servera vid cirka 8–10 grader för att framhäva vinets friskhet och mineralitet. Det passar utmärkt till fisk och skaldjur, fräscha grönsaksrätter, getost och andra milda ostar, men fungerar också fint som ett elegant glas på egen hand. Någon dekantering behövs normalt inte.

Producent
Domaine Claude Michot är en etablerad producent i Loire med stark förankring i Pouilly-Fumé, ett område känt för sina distinkta Sauvignon Blanc-viner. Med fokus på terroir, precision och ett rent vinmakarhantverk har producenten byggt upp ett gott rykte för klassiska viner som tydligt speglar appellationens karaktär.