CITRA Palio Cerasuolo d'Abruzzo Biologico DOC 2022

CITRA Palio Cerasuolo d'Abruzzo Biologico DOC 2022

Vinificazione: il mosto ottenuto dalla spremitura soffice delle uve, dopo un breve contatto con le bucce a bassa temperatura (crio-macerazione), si illimpidisce. In apposite vasche d'acciaio, il mosto limpido fermenta a temperatura controllata.

Colore: rosso ciliegia.

Olfatto: intenso, dai profumi fruttati e sentori di ciliegia, fragola e petunia.

Gusto: equilibrato, armonico e con buona persistenza.

Abbinamenti: zuppe di pesce, carni bianche, salumi e formaggi semi-stagionati; si abbina perfettamente con pizza e crostacei.

Uve: a bacca rossa, provenienti da vitigno autoctono, coltivate in agricoltura biologica.

Zona di produzione: Abruzzo, area di media collina nella provincia di Chieti.

Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Affi namento: Acciaio
Temperatura di servizio: 8/10°C