Christopher Tynan Wines Judge Family Vineyard Syrah 2012

Christopher Tynan Wines Judge Family Vineyard Syrah 2012 är en småskaligt producerad Napa Valley-Syrah med tydlig Rhône-inspiration. Druvorna kommer från den högt belägna Judge Family Vineyard, där vulkaniska jordar ger vinet både koncentration, struktur och mineralitet. En elegant och kraftfull årgång med imponerande balans mellan mogen frukt och friskhet.

Smakprofil
I glaset är vinet djupt och tätt färgat. Doften är intensiv med mörka bär, svarta oliver, svartpeppar och rökiga nyanser, som med luft utvecklas mot kanderade kryddor, köttiga toner och grafit. Smaken är koncentrerad men välbalanserad, med tät mörk frukt, markanta men silkiga tanniner och en frisk syra som ger energi och längd. Fransk ek, delvis ny, bidrar med diskret kryddighet utan att dominera frukten. Vinet är redan mycket uttrycksfullt men har potential att utvecklas vidare under 10–15 år vid korrekt lagring.

Vinifiering
Druvorna kommer från Judge Family Vineyard i Napa Valley, en högt belägen vingård med vulkaniska jordar som bidrar till vinets struktur och mineraliska karaktär. Vinet produceras i små mängder med fokus på precision och ett tydligt terroiruttryck. Efter vinifieringen har det lagrats på franska ekfat, varav en del nya, vilket ger en nyanserad kryddighet och ytterligare komplexitet.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 16–18 °C till grillat eller långkokt nötkött, lamm, vilt och rätter med svamp eller örtkryddor. Även kraftiga vegetariska rätter, exempelvis grillad aubergine med oliver och rökta kryddor, passar väl. Vinet mår bra av att dekanteras i cirka 1–2 timmar före servering, särskilt i sin nuvarande utvecklingsfas.