Chateau Smith Haut Lafitte Pessac Leognan Blanc 2019

Chateau Smith Haut Lafitte Pessac Léognan Blanc 2019 är ett exklusivt vitt vin från hjärtat av Bordeaux, känt för sin elegans, finess och förmåga att åldras med behag. Detta vin kombinerar druvorna Sauvignon Blanc och Sémillon, och erbjuder en sofistikerad smakupplevelse som är lika uppskattad av vinälskare som av kritiker världen över. Smith Haut Lafitte har anor från 1300-talet och anses idag vara ett av de ledande slotten i Graves, med en sällsynt förmåga att skapa vita viner med både djup och komplexitet.

Smakprofil
Vinet har en glänsande, ljusgul färg med subtila gröngula nyanser som antyder dess ungdomliga friskhet. Doften är intensiv och komplex, där citrusfrukter, saftiga vita persikor och exotisk passionsfrukt dansar tillsammans med toner av vita blommor, färska örter och en diskret hint av ek. I munnen är vinet fylligt och silkeslent med en perfekt balans mellan fräsch syra och krämig textur. Smaker av grapefrukt, citronmeliss, tropiska frukter och ett elegant, mineralrikt avslut bjuder på en lång, harmonisk finish. Fatlagringen ger subtila toner av rostade nötter och vanilj, utan att dominera vinets fruktighet. Vinet har stor lagringspotential; redan nu tillgängligt men kommer med några års flasklagring att utveckla ännu djupare nyanser och komplexitet.

Vinifiering
Chateau Smith Haut Lafitte ligger på klassisk Graves-jord: djupa grusjordar med sand och lera som skapar idealiska förhållanden för både Sauvignon Blanc och Sémillon. Druvorna skördas manuellt vid optimal mognad och selekteras noga för att endast de bästa klasarna används. Efter varsam pressning jäser musten på franska ekfat, till största delen nya, vilket tillför struktur och eleganta, rostade toner. Vinet lagras på faten med regelbunden batonnage (omröring av jästfällningen) i cirka 12 månader, vilket ger ökad aromrikedom och rundhet i smaken.

Mat & Servering
Detta vin passar utmärkt till eleganta rätter av fisk och skaldjur, exempelvis halstrad pilgrimsmussla med citronsmör eller grillad gös med örtpuré. Även smakrika kyckling- och kalvrätter samt risotto med tryffel är utmärkta följeslagare. Servera gärna vid 10–12°C. Ett vin av denna dignitet vinner dessutom på att luftas en stund före servering för att öppna upp alla nyanser och aromer.

Producent
Chateau Smith Haut Lafitte är en av Bordeaux mest anrika egendomar och har producerat vin sedan 1365. Sedan 1990-talet drivs slottet av paret Daniel och Florence Cathiard, som tagit kvalitetsambitionerna till en ny nivå genom hållbart jordbruk och stora investeringar i både vingård och källare. Egendomen är erkänd som Grand Cru Classé i Graves och har genom tiderna hyllats för sina eleganta, terroirdrivna viner – inte minst de vita, som idag anses tillhöra Bordeaux allra främsta.