Château de Negly, Chardonnay IGP 2024

Château de Négly Chardonnay IGP 2024 är en frisk och okomplicerad vit Bourgogne-inspirerad Chardonnay från Languedoc, skapad för dig som uppskattar ren frukt och elegant balans. Druvorna kommer från svalare, högre belägna dalar som ger vinet en fin syra och en mer klassisk, nyanserad stil, medan endast en mindre del fatlagring bidrar med diskret struktur och rundhet.

Smakprofil
I glaset visar vinet en ljus, klar halmgul färg med ungdomlig lyster. Doften bjuder på mogen päronfrukt, vita persikor och ett lätt citruslyft, med subtila toner från den försiktiga fatlagringen som ger lite extra djup utan att ta över. Smaken är frisk, fruktig och välbalanserad med en ren syra som ger energi genom hela avslutet. Frukten går mot päron, stenfrukt och en antydan av gul äppelfrukt, och den lätta fatkaraktären ger en mjukare textur snarare än tydlig ek. Vinet är njutbart ungt för sin pigga fräschör, men kan också utvecklas fint under de närmaste 2–4 åren.

Vinifiering
Druvorna odlas i svalare lägen i Languedoc, där den högre höjden och den långsammare mognaden hjälper till att bevara syra och skapa en mer elegant Chardonnay-stil. Skörden sker sannolikt vid optimal mognad för att behålla friskheten, och vinifikationen är utformad för att lyfta fram frukten snarare än att dominera med ek. Endast 10–20 % av vinet lagras på ekfat beroende på årgång, vilket ger en lätt, ren och fruktdriven profil med diskret komplexitet.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C för att framhäva vinets friskhet och frukt. Det passar utmärkt till sallader med getost, grillad fisk, skaldjur, kyckling med milda örter eller krämiga rätter som inte är för tunga. Ingen dekantering behövs.

Producent
Château de Négly är ett välkänt namn i Languedoc och en producent som ofta förknippas med viner med tydlig regional identitet och hög kvalitet. Gården har byggt upp ett gott rykte för att kombinera sydfransk generositet med precision och elegans, och deras vita viner visar ofta hur områdets svalare lägen kan ge fräschör och balans i klassiska druvsorter som Chardonnay.