Château Chante Alouette Saint-Émilion Grand Cru AOC 2023

Saint-Émilion Grand Cru 2023 – Bordeaux' højre bred, som den skal smage

Merlot-domineret Grand Cru med bløde tanniner og klassisk fadlagring

Saint-Émilion er stedet, hvor Bordeaux bliver blød. Hvor venstre bred kan være stram og reserveret i sine unge år, giver den højre bred dig modne, mørke frugter og fløjlsbløde tanniner allerede fra første glas. Château Chante Alouette 2023 er en Grand Cru fra netop dette hjørne – og den kræver hverken ti års kælder eller en særlig anledning.

Vinen er lavet på Merlot med Cabernet som medspiller, dyrket på Saint-Émilions sandede jord med lerårer – den jordtype, der giver charme og smidighed frem for hårdhed. Efter høst gæres partierne hver for sig, inden vinen samles og modner på egetræsfade. Betegnelsen Grand Cru er ikke pynt: den kræver lavere udbytte pr. hektar, højere modenhed i druerne og en obligatorisk smagsbedømmelse, før flasken overhovedet må bære navnet.

I glasset er den dyb rubinrød. Duften er intens med solbær, kirsebær og fine krydderier, løftet af elegante vaniljetoner fra fadet. På ganen er den rund og fyldig med modne mørke bær, blomme og et strejf tobak, båret af bløde tanniner og en velafbalanceret syre, der holder vinen frisk hele vejen til den lange eftersmag.

Servér den ved 16-18 °C, og giv den gerne en halv time i karaffel – 2023-årgangen er ung og åbner sig markant i luft. Den er skabt til oksekød, lam, vildt og modne, hårde oste. Drik den nu eller læg den væk i tre til fem år; den har struktur til begge dele.

• Ægte Grand Cru: lavere udbytte og obligatorisk smagsbedømmelse bag betegnelsen – ikke bare en etiket.
• Blød fra start: Merlot fra den højre bred giver runde tanniner uden års kælderlagring.
• Bordeaux til hverdagsbordet: klassisk fadlagret Saint-Émilion til en pris, der ikke kræver en anledning.

Få et rigtigt Saint-Émilion Grand Cru på bordet – bestil Château Chante Alouette 2023 i dag.