Chassagne Montrachet Domaine Colin Philippe - Magnum 1,5L, 2024

Chassagne-Montrachet från Domaine Colin Philippe i magnumformat är ett elegant uttryck för Bourgognes klassiska vita viner, där precision och mineralitet möter generös frukt. Magnumstorleken ger dessutom vinet extra lagringspotential och gör det särskilt attraktivt för dig som vill följa utvecklingen över tid.

Smakprofil
I glaset visar vinet ofta en klar, ljus gyllengul färg med ungdomlig lyster. Doften är typiskt borgognisk med toner av citrus, vita blommor, gul stenfrukt och en diskret nyans av nötter, smör eller lätt rostad ek beroende på vinifikationen. Smaken är oftast frisk och nyanserad med fin balans mellan frukt, syra och struktur. Du kan förvänta dig inslag av citron, grönt äpple, mogen päronfrukt och en tydlig mineralitet som ger längd. Magnumsformatet gör att vinet utvecklas långsammare än en standardflaska, vilket brukar ge god lagringspotential över flera år.

Vinifiering
Chassagne-Montrachet är en av de mest ansedda appellationerna i södra delen av Côte de Beaune i Bourgogne, där kalkrik jord och ett svalt klimat bidrar till vinernas spänst och elegans. Domaine Colin Philippe arbetar i en tradition präglad av noggrann selektering och varsam hantering av druvorna, med skördearbete som vanligtvis sker för hand i regionens bästa lägen. Vinifieringen fokuserar på att bevara terroirens uttryck och ge ett balanserat vin med ren frukt och tydlig struktur.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 10–12 °C för att lyfta både friskhet och aromer. Det passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, kyckling i krämiga såser, svampbaserade rätter samt milda hårdostar. En kort stunds luftning kan vara gynnsam om vinet är ungt, men kraftig dekantering är normalt inte nödvändig.

Producent
Domaine Colin Philippe är en producent med stark förankring i Bourgogne och i synnerhet i Chassagne-Montrachet, där namn och plats ofta går hand i hand med hög kvalitet och tydligt ursprung. Gården är en del av den långa tradition som gjort regionen världsberömd för sina vita viner, och deras viner uppskattas för sin rena stil, struktur och förmåga att spegla appellationens karaktär.