Champagne Chavost Blanc de Meunier Brut Nature white

Champagne Chavost Blanc de Meunier Brut Nature är en ovanlig och uttrycksfull champagne framställd av 100 % Pinot Meunier. Den helt torra stilen låter druvans karaktär och ursprung träda fram, med en fin balans mellan friskhet, mineralitet och personlig särprägel.

Smakprofil
I glaset har champagnen en ljus, livlig färg och ett elegant pärlande uttryck. Doften präglas av röda bär och subtila toner av vita blommor, vilket ger ett friskt och nyanserat första intryck. På smak är den karaktärsfull och fokuserad, med frisk syra, mineraliska drag och en fin fruktighet. Pinot Meunier ger vinet både struktur och en lätt rödfruktig ton, medan Brut Nature-stilen bidrar med ett torrt och kompromisslöst avslut. Champagnen kan avnjutas nu, men utvecklas sannolikt med ytterligare några års lagring under rätt förhållanden.

Vinifiering
Druvorna växer på ler- och kalkstensjordar i Champagne, ett terroir som bidrar med både mineralitet och friskhet. Vinet är framställt uteslutande på Pinot Meunier, och basvinerna jäser och mognar enbart i ståltankar. Det ger ett rent och direkt uttryck där druvans frukt, syra och ursprung står i centrum.

Mat & Servering
Servera vid cirka 8–10 °C, gärna i ett tulpanformat champagneglas som framhäver vinets aromer och struktur. Den torra och friska stilen passar utmärkt till ostron, skaldjur, sashimi, friterad fisk och getost, men fungerar också väl som aperitif. Dekantering är normalt inte nödvändig; låt i stället champagnen vila några minuter i glaset för att öppna sig.