Castello di Pomino Pomino Bianco 2025

Castello di Pomino Pomino Bianco är ett elegant och friskt vitt vin från det historiska Castello Pomino, Frescobaldis egendom i Toscanas höglänta vinlandskap. Kombinationen av Chardonnay och Pinot Blanc, tillsammans med odlingsläget på cirka 700 meters höjd, ger vinet en fin balans mellan aromatisk frukt, frisk syra och mjuk textur.

Smakprofil
I glaset är vinet klart halmgult med diskreta gyllene nyanser. Doften är mild och blommig, med inslag av vita blommor, grönt äpple, päron, grapefrukt och citrus. På gommen är vinet behagligt friskt men samtidigt mjukt och välbalanserat. Den aromatiska eftersmaken är lång och ihållande, med citrusfräschör och fruktiga toner. Det är ett vin som med fördel avnjuts ungt, när dess friskhet och eleganta frukt står i centrum.

Vinifiering
Vinet har sitt ursprung i Castello Pominos historiska vingårdar i Toscana, belägna omkring 700 meter över havet. Det svala höjdläget bidrar till att bevara druvornas fräschör och aromatiska precision. Pomino Bianco framställs av Chardonnay och Pinot Blanc; detaljer om skörd och vinifiering anges inte.

Mat & Servering
Servera vinet väl kylt, omkring 8–10 °C. Det passar utmärkt till fisk och skaldjur, ceviche, sallader, grillade grönsaker samt ljusa pastarätter med citron eller krämiga såser. Tack vare sin friska syra fungerar det också fint som aperitif. Någon dekantering behövs normalt inte.

Producent
Castello Pomino är en historisk egendom inom Frescobaldi, en av Toscanas mest etablerade vinfamiljer. Vinodling har bedrivits i området i århundraden, och egendomens högt belägna vingårdar ger vinerna en egen frisk och elegant stil. Castello Pomino är särskilt förknippat med sina aromatiska vita viner från det svalare toskanska bergslandskapet.