Castello di Monsanto Chianti Classico Gran Selezione Il Poggio 2021

Castello di Monsanto Chianti Classico Gran Selezione Il Poggio 2021 är en av de mest uttrycksfulla tolkningarna av Chianti Classico – en vinupplevelse som tydligt visar varför Toscana hör hemma i den absoluta toppen. Här möter Sangiovese i centrum ett varsamt stöd av Canaiolo Nero och Colorino, vilket ger både djup, elegans och regional autenticitet. Il Poggio är dessutom en historisk vingårdsbeteckning som länge har räknats till Castello di Monsantos mest prestigefyllda viner.

Smakprofil
Vinet har en vacker granatröd färg med en nyanserad och livfull kant. Doften är inbjudande och komplex med inslag av hibiskus, svarta vinbär, rök, söta kryddor, timjan, lagerblad, nypon och viol. I gommen är vinet strukturerat och energiskt med livliga tanniner, frisk syra och en lång, elegant avslutning där en fin ton av bittermandel dröjer kvar. Det har god lagringspotential och väntas utvecklas fint under flera år, med ännu större komplexitet och mjukare struktur över tid.

Vinifiering
Druvorna till Il Poggio kommer från utvalda lägen i Toscana, där terroiren ger både koncentration och friskhet i frukten. Skörden sker med noggrann selektering, och jäsningen genomförs i temperaturkontrollerade, förkortade koniska ståltankar med överpumpning under cirka 20–22 dagar. Därefter lagras vinet i 500-liters franska ekfat, både nya och använda, i 18–20 månader för att förädla struktur och arom utan att ta över vinets ursprungliga uttryck.

Mat & Servering
Det här är ett utmärkt matvin till klassiska italienska rätter som bistecca alla fiorentina, grillat lamm, vilt, svamprätter och långkok med tomat och örter. Det fungerar också fint till lagrade hårdostar som pecorino. Serveras gärna vid 16–18 °C, och en timmes dekantering rekommenderas för att låta aromerna öppna upp och tanninerna bli ännu mer harmoniska.

Producent
Castello di Monsanto är en välrenommerad producent i Chianti Classico och har länge varit en viktig referenspunkt för kvalitetsvin från området. Gården är särskilt känd för att ha lyft fram Il Poggio som ett av regionens mest distinkta vingårdsviner. Genom sin kombination av tradition, precision och tydlig känsla för ursprung har Castello di Monsanto byggt ett starkt namn både i Toscana och internationellt.