Casanova di Neri Brunello di Montalcino 2021

Casanova di Neri Brunello di Montalcino 2021 är en uttrycksfull och klassisk Brunello från hjärtat av Toscana, skapad av 100 % Sangiovese med stor precision och känsla för ursprung. Här möts kraft, elegans och lagringsduglig struktur i en vinmakningstradition som gjort Brunello di Montalcino till en av Italiens mest respekterade ursprungsbeteckningar.

Smakprofil
I glaset visar vinet en intensiv rubinröd färg med dragning åt granat, typisk för en ung men seriös Brunello. Doften är karaktärsfull och intensiv, med tydlig Sangiovese-profil och ett intryck av djup, energi och mognadspotential. Smaken är torr, varm och robust med en lätt tanninstruktur som ger stadga utan att ta över. Vinet upplevs harmoniskt och ihållande i avslutet, med den typen av balans som gör att det både fungerar utmärkt nu och har fin utvecklingspotential under flera år i källaren.

Vinifiering
Druvorna skördades mellan den 4 och 12 oktober, när Sangiovese hade nått optimal mognad i Montalcinos varma men högt belägna klimat. Musten jäste och macererade i 21 dagar, vilket gav god extraktion av färg, arom och struktur. Därefter lagrades vinet på ekfat i hela 45 månader, en lång mognad som bidrar till komplexitet, rundare tanniner och den klassiska Brunello-karaktären.

Mat & Servering
Servera gärna till rött kött, vilt och lagrade hårdostar, där vinets struktur och djup kommer till sin rätt. Optimal serveringstemperatur är 16–18 °C. Dekantering rekommenderas gärna 1–2 timmar före servering, särskilt om vinet dricks ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Casanova di Neri grundades 1971 och har sedan dess blivit ett namn starkt förknippat med kvalitet och precision i Brunello di Montalcino. Producenten är högt ansedd i regionen för sin förmåga att förena tradition med modern noggrannhet, och har etablerat sig som en av de mest respekterade aktörerna i området. Familjens passion och dedikation märks tydligt i viner som detta, där hantverk och ursprung går hand i hand.