Casa De Santar Vinha Dos Amores Encruzado Branco 2021

O Alto dos Amores – provavelmente, a mais extraordinária paisagem do Dão – foi, desde sempre, o ponto de encontro dos casais apaixonados da Vila de Santar. Se, em tempos, a magia desta paisagem servia para conquistar corações, hoje, as uvas que ali nascem, servem para conquistar o gosto mais exigente dos apaixonados por vinho. É esta história de amor que serve, diariamente, de inspiração a todos os que trabalham para produzir este monocasta de Encruzado da Casa de Santar.Vinificação do Vinho Casa de Santar Vinha dos Amores Encruzado Branco 2016: Esmagamento com desengace total, prensagem pneumática suave, clarificação estática natural, fermentação alcoólica a 16°C em barricas novas de carvalho Francês.Estágio: 12 meses em barricas novas de Carvalho Francês, dos quais 3 meses sobre borras finas – Batonnage. Seguido de 6 meses de maturação em garrafa.

Produtor: Casa de Santar

Ano: 2021

Capacidade: 0.75

Teor alcoólico: 13.5

Região: Dão

Castas: Encruzado

Complexo, elegante, harmonioso e com longa persistência

Alperce seco, madeiras exóticas, cereal tostado, grãos tostados e baunilha