Brigaldara Amarone della Valpolicella Case Vecie 2018

Brigaldara Amarone della Valpolicella Case Vecie 2018 är en fängslande rödvin från hjärtat av Venetos rika vinlandskap. Den unika torkningsprocessen vid lägre temperaturer låter vingårdens svala klimat verkligen ta plats i vinet, och förhöjer dess distinkta karaktär. Detta Amarone är en hyllning till tradition, hantverk och Valpolicellas legendariska historia.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup rubinröd färg med drag åt granat, som direkt antyder dess koncentration. Doften är intensiv och komplex med lager av mörka körsbär, sviskon, bittermandel, viol och subtila inslag av lakrits samt kryddor. På gommen är vinet kraftfullt, men ändå elegant – mogna mörka bär, kakao och torkad frukt balanseras av en frisk mineralitet och en finessrik syra tack vare vingårdens svalare läge. Texturen är fyllig och sammetslen, med välintegrerade tanniner som skapar ett harmoniskt och långt avslut med noter av balsamico och örter. Amarone Case Vecie 2018 har ett imponerande lagringspotential och utvecklas vackert under åtminstone 10-15 år.

Vinifiering
Druvorna till detta vin – Corvinone, Corvina och Rondinella – odlas på den högst belägna, svala platsen Case Vecie med sandig och kalkrik jord. Druvorna handplockas under optimal mognad och genomgår sedan en långsam och försiktig torkningsprocess vid låga temperaturer, vilket bevarar både fräschör och aromatisk komplexitet. Efter jäsningen lagras vinet traditionellt på stora slavonska ekfat i flera år för att ytterligare fördjupa strukturen och de smakrika nyanserna.

Mat & Servering
Brigaldara Amarone Case Vecie 2018 passar utmärkt till kraftigare rätter som viltstek, lamm, långlagrade hårdostar och rätter med tryffel eller svamp. Serveras bäst vid 18–20 °C och gärna i stora glas. Dekantera gärna vinet minst en timme före servering för att låta aromerna blomma ut fullt.

Producent
Brigaldara tillhör vinikonerna i Valpolicella och har sedan 1920-talet förvaltat sina vingårdar med omsorg och respekt för traditionen. Familjen Cesari, som driver egendomen, har gång på gång hyllats för sin hantverksskicklighet och förmåga att förmedla terroirets särprägel. Brigaldara är särskilt omtalade för sitt banbrytande arbete med vingårdsläget Case Vecie, vars svalare mikroklimat har blivit ett signum för eleganta och lagringsdugliga Amaroneviner.