Binigrau Nounat 2025

Mallorca i topform — hvidvin med personlighed, power og noget på hjerte

En usædvanlig drueblanding, kompromisløs kvalitet og den slags hvidvin man husker længe efter sidste gla

Nogle vinhuse følger opskriften. Binigrau har bygget deres navn på at gøre det modsatte.

Midt på Mallorca har familien bag Binigrau gennem generationer arbejdet med vin og marker, men det moderne vinhus er skabt med ambitionen om at vise, hvor seriøs og spændende mallorcansk vin egentlig kan være. Resultatet er vine med identitet, kvalitet og modet til at skille sig ud — og netop derfor har Binigrau opnået stor succes langt ud over øens grænser.

Denne hvidvin er et perfekt eksempel på den filosofi. Kombinationen af klassisk Chardonnay og den lokale mallorcanske Prensal Blanc er langt fra standard — men præcis dét gør den interessant. Chardonnay bidrager med fylde, cremet tekstur og elegance, mens Prensal Blanc tilfører friskhed, salt mineralitet og et mere levende, middelhavspræget udtryk. Det er ikke en vin, der prøver at ligne alle andre. Og det smager man.

Duften åbner med modne tropiske frugter, citrus, ristede nødder og et strejf af vanilje og smør. I munden er vinen intens og silkeblød med lag af fersken, moden pære, ananas og lette fadnoter, balanceret af en frisk syre og en næsten saltet nerve, der holder det hele skarpt og elegant. Eftersmagen bliver hængende længe med både cremet dybde og frisk energi.

Det her er hvidvin til dem, der gerne vil have mere end bare “frisk og nem”. Den fungerer fremragende til skaldyr, grillet fisk, cremede retter og tapas, men den har også nok karakter til at være hovedpersonen alene i glasset.

Binigrau laver ikke vin for at passe ind. De laver vin for at blive husket. Og det her er præcis den slags flaske, man åbner med gode intentioner — og pludselig står og leder efter en ekstra af.