Bellavista Franciacorta Alma Non Dosato Assemblage 3 Magnum

Bellavista Franciacorta Alma Non Dosato Assemblage 3 Magnum är ett uttryck för husets mest representativa stil, där Chardonnay och Pinot Noir får visa upp Bellavistas känsla för terroir och precision. Som non dosato, utan dosage, framstår vinet med extra rakhet, energi och renhet – i ett generöst magnumformat som passar särskilt bra till festliga tillfällen och lagring.

Smakprofil
Vinet har en strålande, ljus gyllene färg med fin, ihållande mousse. Doften är elegant och nyanserad med inslag av citrus, vita blommor, gröna äpplen, brioche och en lätt mineralitet som ger extra djup. I smaken är det torrt, friskt och koncentrerat med frisk syra, tydlig precision och en krispig, mineraldriven avslutning. Chardonnay bidrar med elegans och finess, medan Pinot Noir ger struktur och komplexitet. Tack vare sin balans och sitt magnumformat har vinet god lagringspotential och kan utvecklas positivt över flera år.

Vinifiering
Bellavista ligger i Franciacorta i Lombardiet, där kalkrika jordar, gynnsamt mikroklimat och noggrant utvalda vingårdslägen skapar idealiska förutsättningar för kvalitetsrikt mousserande vin. Druvorna skördas för hand för att säkerställa bästa möjliga selektion, och vinmakningen präglas av stor precision för att bevara fräschör, aromatik och ursprung. Assemblage 3 är en tolkning av Bellavistas filosofi om sense of place, där olika basviner kombineras för att spegla husets terroiruttryck.

Mat & Servering
Servera väl kylt, gärna vid 8–10 °C, till eleganta rätter som ostron, skaldjur, sashimi, lättare fiskrätter eller fina charkuterier. Vinet fungerar också utmärkt till krämiga risrätter och milda ostar. Ingen dekantering behövs, men låt gärna vinet få några minuter i glaset för att öppna upp sina aromer.

Producent
Bellavista är en av de mest ansedda producenterna i Franciacorta och har spelat en viktig roll i att lyfta regionens status internationellt. Med fokus på precision, terroir och hantverk har huset blivit känt för sina eleganta mousserande viner och sin tydliga stilistiska signatur. Bellavista har genom åren etablerat sig som en referenspunkt för kvalitetsfranciacorta och är särskilt uppskattat för sin konsekventa nivå och tydliga ursprungskänsla.