AZIENDA AGRICOLA FONTODI Filetta di Lamole Chianti DOCG BIO 2021

AZIENDA AGRICOLA FONTODI Filetta di Lamole Chianti DOCG BIO 2021

Denominazione
Chianti Classico DOCG

Vitigno
Sangiovese 100%

Vigneto
Vari vigneti a terrazze di circa 8 ettari totali situati nel paese di Lamole, a 600 m sul livello del mare

Densità
6.000 viti per ettaro

Forma di allevamento
Guyot

Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione in vasche di cemento per almeno 3 settimane

Maturazione
In barriques e botti di rovere francese per almeno 18 mesi

Produzione media in bottiglie
25.000