2025 Günther Steinmetz Riesling Brauneberger Juffer Auslese

2025 Günther Steinmetz Riesling Brauneberger Juffer Auslese är ett elegant sött vitt vin från den klassiska Moselbyn Brauneberg. Vinet kombinerar Rieslings friskhet med Auslese-vinernas naturliga sötma och koncentration, och kommer från den välkända vingården Brauneberger Juffer.

Smakprofil
I glaset har vinet sannolikt en ljus gyllengul färg, ofta med en lätt utveckling i takt med lagringen. Doften präglas typiskt av Rieslingens aromatiska uttryck, med toner av mogen stenfrukt, citrus, honung och blommor, kompletterade av den mineraliska friskhet som förknippas med Mosel. På paletten möts sötma och hög syra i en balanserad helhet, med inslag av persika, aprikos, citrus och mineral. Auslese-viner har god lagringspotential och kan utveckla mer komplexa toner av bivax, torkad frukt och karamell med tiden, samtidigt som den friska syran bevarar livfullheten.

Vinifiering
Brauneberger Juffer ligger på branta, solrika sluttningar längs Mosel och är särskilt känd för Riesling med både finess och mineralitet. Beteckningen Auslese innebär att druvorna har skördats med hög mognad och noggrant valts ut, men exakta uppgifter om skördemetod, restsötma och vinifiering för denna årgång är inte angivna.

Mat & Servering
Servera väl kylt, omkring 8–10 °C. Vinets balans mellan sötma och syra passar utmärkt till kryddstarka asiatiska rätter, anklever, blåmögelost och desserter med äpple, persika eller citrus. Det fungerar även mycket bra som aperitif. Dekantering behövs normalt inte, men en kort luftning kan vara givande om vinet har lagrats några år.