2024 Domaine Anita Moulin-à-Vent Tres Vieille Vigne Les Caves

2024 Domaine Anita Moulin-à-Vent Tres Vieille Vigne Les Caves är en elegant och kraftfull Moulin-à-Vent från några av appellationens äldsta stockar. Här får Gamay en djupare, mer seriös och lagringsduglig profil, med tydlig känsla av plats och klassisk Beaujolais-karaktär.

Smakprofil
Vinet har en tät, rubinröd färg med ungdomlig lyster. I doften finns mörka körsbär, röda bär, viol, kryddor och en fin mineralitet som ger extra nerv.\n\nSmaken är frisk och koncentrerad med mogna rödbäriga toner, diskreta örter, silkiga tanniner och en tydlig, stenig ryggrad som ger struktur. Det här är en vinprofil som gärna utvecklas vidare under flera år och kan vinna i komplexitet med lagring.

Vinifiering
Les Caves kommer från mycket gamla stockar i Moulin-à-Vent, där jordmånen i Beaujolais ofta bjuder på granit, mineralitet och god dränering. Kombinationen av gamla vinrankor och noggrann skötsel ger små skördar med hög koncentration. Vinifikationen är gjord för att bevara frukt, friskhet och den mer seriösa, strukturerade stil som kännetecknar denna cru.

Mat & Servering
Servera gärna till anka, coq au vin, kalv, svamprisotto eller rätter med rostad svamp och örter. Även utmärkt till hårdostar och mat med lite fett och umami. Serveringstemperatur runt 15–17 °C rekommenderas, och en kort dekantering på 30–60 minuter kan vara fördelaktig för att öppna aromerna.

Producent
Domaine Anita är en respekterad producent i Beaujolais och har blivit uppmärksammad för sina precisionsviner från regionens främsta lägen. Domänen arbetar med stor respekt för terroir och fokuserar på att lyfta fram varje cru:s personlighet. I Moulin-à-Vent är Domaine Anita särskilt uppskattad för sin rena stil, struktur och lagringskapacitet.