2023 St. Michael-Eppan Fallwind Chardonnay

St. Michael-Eppan Fallwind 2023 är ett elegant italienskt vitvin från den välrenommerade producenten St. Michael-Eppan. Vinet kombinerar frisk syra med fruktig generositet och speglar den alpina karaktären i norditalienska Trentino. Observera att produktinformationen även anger Chardonnay i titeln, medan druvan specificeras som Grauburgunder/Pinot Gris/Pinot Grigio.

Smakprofil
I glaset har vinet en ljus, halmgul färg med ungdomliga gröna nyanser. Doften är frisk och fruktig, med inslag av päron, äpple, citrus och subtila blommiga toner. På smak är det torrt, friskt och välbalanserat, med saftig frukt, ren syra och en lätt mineralisk avslutning. Vinet är gjort för att drickas ungt, men kan med fördel avnjutas under de närmaste åren medan fräschören och den aromatiska frukten står i centrum.

Vinifiering
Druvorna kommer från det alpina landskapet i norra Italien, där svala temperaturer och tydliga temperaturskillnader mellan dag och natt bidrar till frisk syra och uttrycksfull aromatik. Druvorna skördas när de har uppnått en god balans mellan mognad och syra och vinifieras med fokus på att bevara druvans rena fruktighet och eleganta friskhet. Detaljer om exakt vinifiering och lagring är inte specificerade.

Mat & Servering
Servera vinet väl kylt, omkring 8–10 °C. Det passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, sushi, sallader, ljust kött och milda färska ostar. Vinet behöver normalt inte dekanteras; häll upp direkt från väl kyld flaska och låt det gärna luftas kort i glaset.

Producent
St. Michael-Eppan är ett etablerat kooperativ med rötter i den norditalienska vintraditionen och är känt för att förena alpint terroiruttryck med modern, kvalitetsinriktad vinmakning. Producenten har en stark ställning i regionen och arbetar med flera druvsorter från vingårdar i det bergiga landskapet. Fallwind-serien förknippas med friska, eleganta och terroirdrivna viner med tydlig regional karaktär.