2023 Prosper Maufoux Rully Blanc

2023 Prosper Maufoux Rully Blanc är ett elegant vitt Bourgognevin från Côte Chalonnaise, där appellationen Rully är välkänd för sina friska och mineraldrivna vita viner. Årgången kombinerar Bourgognes klassiska uttryck med en tilltalande fräschör och passar utmärkt för både aperitif och matbord.

Smakprofil
Vinet har en ljus, gyllengul färg. Doften är frisk och nyanserad, med inslag av citrus, gröna äpplen, vita blommor och en subtil mineralitet. På paletten är det torrt och balanserat, med frisk syra, ren frukt och en elegant, lätt stenig avslutning. Det kan drickas nu för sin ungdomliga fräschör, men har också potential att utveckla större komplexitet under de närmaste åren.

Vinifiering
Rullys vingårdar ligger på kalkstens- och lerhaltiga jordar, vilket ger vinet både mineralitet och en tydlig friskhet. Vita viner från appellationen görs vanligtvis på Chardonnay, och vinifieringen fokuserar på att bevara druvans rena frukt och terroirens elegans. Exakta uppgifter om skörd och lagring för denna cuvée är inte angivna.

Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C. Vinet passar väl till skaldjur, grillad fisk, moules marinières, kyckling med ljusa såser och krämiga getostar. Det behöver normalt inte dekanteras, men kan med fördel luftas en kort stund i glaset före servering.

Producent
Prosper Maufoux grundades 1860 och har sitt historiska säte i Santenay i Bourgogne. Huset har länge varit förknippat med viner från Côte de Beaune och Côte Chalonnaise, med fokus på att framhäva de olika appellationernas karaktär. Rully Blanc visar producentens burgundiska stil genom sin balans mellan frukt, syra och mineralitet.