2023 Maison Evenstad Bourgogne Blanc Aux Argillières

2023 Maison Evenstad Bourgogne Blanc Aux Argillières är en elegant och terroirdriven vit Bourgogne som visar den klassiska friskheten och precisionen som gjort regionen världsberömd. Här får du en vinprofil som kombinerar mineralitet, ren frukt och ett fint, nyanserat uttryck från Bourgognes kalkrika jordar.

Smakprofil
Vinet har en ljus gul färg med friska gröna reflexer i glaset. Doften är ren och inbjudande med inslag av citrus, vita blommor, gröna äpplen och subtila toner av stenfrukt samt en diskret mineralitet. Smaken är frisk och välbalanserad med en slank, elegant struktur och tydlig syra som ger energi och längd. Frukten är precis och sammanhållen, med en mjuk, nästan krämig mittpalett och ett avslut som drar åt citrus och kalkig mineralitet. Vinet kan njutas ungt för sin renhet och fräschör, men har också viss utvecklingspotential under de närmaste åren.

Vinifiering
Aux Argillières kommer från Bourgogne, där kalkrika och leriga jordar bidrar till vinets balans mellan struktur och fräschör. Skörden sker normalt med fokus på noggrann selektion för att bevara fruktens kvalitet, och vinifikationen är utformad för att lyfta fram ursprung, renhet och elegans snarare än tyngd.

Mat & Servering
Passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, krämiga pastarätter, kyckling med ljusa såser eller milda getostar. Serveras bäst vid cirka 8–10 °C. Dekantering behövs normalt inte, men vinet kan gärna få luftas kort i glaset för att öppna upp aromerna.

Producent
Maison Evenstad är ett namn med stark koppling till Bourgogne och ett tydligt fokus på kvalitetsviner med tydlig regional identitet. Producenten arbetar med att uttrycka Bourgognes klassiska stil och har snabbt blivit förknippad med ambitiösa viner som kombinerar tradition, precision och modern elegans.