2023 Château Constellation Johannisberg de Chamoson

2023 Château Constellation Johannisberg de Chamoson är en schweizisk vitvin med tydlig regional karaktär och ett friskt, elegant uttryck. Vinet lyfter fram den lokala druvan Johannisberg, som i Chamoson länge har varit en viktig del av vintraditionen i Valais och uppskattas för sin kombination av ren frukt och mineralitet.

Smakprofil
Vinet har vanligtvis en ljus halmgul färg med ungdomlig lyster. Doften är frisk och nyanserad med inslag av citrus, vita stenfrukter, blommiga toner och en lätt mineralisk prägel. I smaken är det torrt, fräscht och balanserat med god fruktighet, fin syra och ett elegant avslut. Stilen gör det till ett vin som är njutbart ungt, men som också kan utvecklas kortsiktigt under några år för att vinna mer komplexitet.

Vinifiering
Johannisberg de Chamoson kommer från Valais i Schweiz, där torra, solrika lägen och sval bergspåverkan ger druvor med bra mognad och bibehållen friskhet. Skörden sker vanligtvis varsamt för att bevara druvans aromer, och vinifieringen görs med fokus på renhet, precision och att låta den lokala karaktären stå i centrum.

Mat & Servering
Passar utmärkt till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur, kyckling, ljusa sallader och rätter med lätt krämiga såser. Servera gärna vid 8–10 °C. Dekantering behövs normalt inte, men en kort stund i glaset kan hjälpa aromerna att öppna sig.

Producent
Chateau Constellation är en producent med stark förankring i den schweiziska vintraditionen och ett fokus på att lyfta fram lokala druvsorter och terroirer. Genom att arbeta med regionala uttryck från Valais bidrar producenten till att synliggöra en av Schweiz mest intressanta vinområden och dess särpräglade stil.