2022 Günther Steinmetz Kestener Paulinsberg Pinot Noir *

2022 Günther Steinmetz Kestener Paulinsberg Pinot Noir är ett elegant rödvin från Mosel, där det svala klimatet och de branta sluttningarna ger druvan Pinot Noir en frisk och nyanserad stil. Vinet kommer från läget Kestener Paulinsberg och kombinerar saftig frukt med den fina struktur som kännetecknar kvalitetsviner från Mosel.

Smakprofil
I glaset har vinet en klar rubinröd färg. Doften är nyanserad med inslag av röda bär, körsbär och skogstoner, kompletterade av en subtil kryddighet. På gommen är det elegant och friskt, med saftig röd frukt, balanserad syra och mjuka tanniner. Vinet kan avnjutas ungt för sin fräschör, men har även potential att utvecklas med några års lagring.

Vinifiering
Druvorna kommer från Kestener Paulinsberg i Mosel, ett läge där branta sluttningar och ett svalt klimat bidrar till långsam mognad och bibehållen syra. Den exakta skörde- och vinifikationsmetoden anges inte, men Pinot Noir från området vinifieras vanligtvis med fokus på att bevara druvans eleganta frukt, friskhet och ursprungskaraktär.

Mat & Servering
Servera vinet lätt kylt, omkring 14–16 °C. Det passar utmärkt till fågel, kalv, ljust kött, svamprätter och rätter med rostad eller grillad lax. Ett kort luftningstillfälle i karaff, cirka 20–30 minuter, kan hjälpa aromerna att öppna sig, även om vinet också kan serveras direkt ur flaskan.

Producent
Günther Steinmetz är en etablerad producent i Mosel med fokus på vingårdslägen som tydligt uttrycker områdets terroir. Producentens viner förknippas med precision, friskhet och elegans – egenskaper som gör Mosel intressant även för röda viner baserade på Pinot Noir.