2022 Bodegas Catena Zapata Adrianna Mundus Bacillus Terrae

2022 Bodegas Catena Zapata Adrianna Mundus Bacillus Terrae är en av Argentinas mest hyllade premiumviner och kommer från en av landets mest ikoniska vingårdar i Mendoza. Vinet visar tydligt Catena Zapatas fokus på höghöjdsodling, precision och terroirdriven elegans, med en stil som kombinerar kraft, finess och exceptionell lagringspotential.

Smakprofil
I glaset framstår vinet djupt och koncentrerat med en tät, mörk fruktprofil. Doften är komplex och nyanserad med inslag av mörka körsbär, björnbär, viol, kryddor, grafit och ett diskret jordigt djup som ger extra precision. I smaken är det kraftfullt men samtidigt ovanligt elegant, med koncentrerad frukt, livlig syra och fint integrerade tanniner. Helheten är strukturerad, mineraldriven och lång i avslutet, med mycket god potential att utvecklas vidare under många år.

Vinifiering
Vinet kommer från Adrianna Vineyard i Gualtallary i Mendoza, ett höghöjdsområde som är känt för sina steniga jordar, svala nätter och intensiva solförhållanden. Namnet Mundus Bacillus Terrae syftar på jordens mikroliv och speglar vingårdens unika ekosystem, där små skördar och noggrann selektering bidrar till vinstilens koncentration och personlighet.

Mat & Servering
Passar utmärkt till långlagade rätter som grillad entrecôte, lammracks, oxfilé eller vilt med smakrika såser. Servera gärna vid 16–18 °C och dekantera helst en till två timmar före servering för att vinet ska öppna upp sig fullt ut.

Producent
Catena Zapata är en av Argentinas mest inflytelserika producenter och har spelat en avgörande roll för att sätta Mendoza på den internationella vinkartan. Med fokus på höghöjdsodling, forskning och terroir har familjen Catena blivit en pionjär inom kvalitetsvin i Sydamerika och fått stort erkännande för sina banbrytande viner.