2021 Venus La Universal Venus de Cartoixà

Venus de Cartoixà 2021 från Venus la Universal är en spännande vitvinsspecialitet från Montsant som visar regionens friskare, mer mineraldrivna sida. Här möts precision och personlighet i ett vin som känns både modernt och rotat i det katalanska vinlandskapet.

Smakprofil
Vinet har ofta en ljus, strålande färg med fin lyster i glaset. Doften brukar vara nyanserad och elegant med inslag av vita blommor, citrus, stenfrukt och ibland en lätt örtig eller salt mineralton. I munnen är det friskt och fokuserat, med en ren fruktprofil, bra syra och en tydlig känsla av energi. Avslutet är smakrikt och balanserat, med struktur nog att utvecklas fint under några år.

Vinifiering
Montsant bjuder på varierade jordmåner och ett varmt medelhavsklimat, där höjdskillnader och svala nätter hjälper druvorna att behålla sin fräschör. Venus la Universal arbetar med noggrant utvalda vingårdslägen och vinifierar för att bevara ursprung, elegans och naturlig balans i vinet.

Mat & Servering
Passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, ljusa rätter med citron och örter samt grönsakstillägg som sparris eller kronärtskocka. Servera gärna vid 8–10 °C; en kort stund i karaff kan vara fördelaktig om vinet är ungt och behöver öppna upp sig.

Producent
Venus la Universal är en välrenommerad producent i Montsant som har blivit känd för att lyfta fram områdets identitet med både precision och personlighet. Med fokus på hållbar vinodling och uttrycksfulla viner har gården etablerat sig som en viktig referens för kvalitetsvin från regionen.