2021 Salentein Single Vineyard La Pampa '97 Malbec

2021 Salentein Single Vineyard La Pampa '97 är en uttrycksfull argentinsk Malbec från Mendoza, framställd för att spegla karaktären hos en specifik vingård. Vinet kombinerar druvans generösa frukt med den struktur och fräschör som kännetecknar hög höjd och svala nätter i regionen.

Smakprofil
I glaset har vinet en djup rubinröd färg med violetta nyanser. Doften bjuder på mörka bär, plommon och svarta körsbär, kompletterat av inslag av kryddor, örter och en diskret rostad ton. På paletten är det fylligt och smakrikt, med koncentrerad frukt, väl integrerade tanniner och en balanserande syra. Eftersmaken är lång med toner av mörk choklad, kryddor och mogna bär. Vinet är tillgängligt att dricka nu, men har samtidigt struktur för att utvecklas positivt under de närmaste åren vid korrekt lagring. Med tiden kan frukten bli mjukare och de kryddiga, jordiga nyanserna träda fram tydligare.

Vinifiering
Druvorna kommer från den utvalda vingårdslotten La Pampa '97 i Mendoza, där torra förhållanden, mycket solljus och svala nätter bidrar till mogen frukt, koncentration och bibehållen fräschör. Druvorna skördas när de nått optimal mognad och vinifieras med fokus på att bevara Malbecs frukt och samtidigt bygga struktur. Den efterföljande lagringen ger vinet ytterligare djup och rundhet.

Mat & Servering
Servera vid cirka 16–18 °C. Vinet passar utmärkt till grillat nötkött, lamm, entrecôte och smakrika grytor, men även till empanadas, chorizo och rätter med rostade eller grillade grönsaker. Dekantering är inte nödvändig, men 30–60 minuter i karaff kan hjälpa vinet att öppna sig och framhäva dess aromer.

Producent
Salentein är en framstående argentinsk producent med stark förankring i Mendoza och ett tydligt fokus på vingårdsdrivna viner. Egendomen har spelat en viktig roll i utvecklingen av regionens moderna vinprofil, där hög höjd, noggrant utvalda lägen och precision i källaren står i centrum. Single Vineyard-serien visar producentens ambition att lyfta fram skillnaderna mellan specifika vingårdar och deras individuella uttryck.