2021 Fontodi Flaccianello Della Pieve

Fontodi Flaccianello della Pieve 2021 är en av Toscanas mest uppskattade tolkningar av Sangiovese i ren form – kraftfull, precis och samtidigt elegant. Vinet kommer från hjärtat av Chianti Classico och bär med sig både regionens långa vintradition och Fontodis moderna fokus på kvalitet och terroir.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup rubinröd färg med fin intensitet. Doften är komplex och nyanserad med körsbär, mörka bär, viol, kryddor, läder och diskreta toner av tobak och ceder. På gommen är det koncentrerat men harmoniskt, med mogen frukt, frisk syra, finkorniga tanniner och en lång, mineraldriven avslutning. Flaccianello della Pieve har god lagringspotential och kan utvecklas fint under många år. Med tiden väntas frukten integreras ytterligare och ge plats åt mer jordiga, balsamiska och kryddiga toner.

Vinifiering
Vinet kommer från noggrant utvalda lägen i Chianti Classico, där kalkrik jord och höjd ger Sangiovese både struktur och fräschör. Skörden sker selektivt för att säkerställa optimal mognad, och musten vinifieras med fokus på att bevara druvarom och terroir. Därefter får vinet mogna i ekfat, vilket bidrar med komplexitet utan att ta över den rena frukten.

Mat & Servering
Servera gärna till grillat lamm, bistecca alla fiorentina, vilt, svamprätter eller lagrade hårdostar. En serveringstemperatur på cirka 16–18 °C lyfter vinets balans och aromer, och en timme i karaff kan vara fördelaktigt om vinet är ungt eller om du vill öppna upp de mer subtila nyanserna.

Producent
Fontodi är en välrenommerad producent i Panzano in Chianti och har länge räknats som en av de mest respekterade egendomarna i regionen. Gården är särskilt känd för sitt arbete med Sangiovese och för att konsekvent leverera viner med tydlig terroirkänsla, precision och hög kvalitet. Flaccianello della Pieve är ett av deras mest ikoniska viner och har gjort namnet Fontodi starkt förknippat med toppviner från Toscana.