2021 Domaines Ott Château Romassan Rouge

Domaines Ott Château Romassan Rouge 2021 är ett klassiskt uttryck för Bandol, där kraft, elegans och medelhavskänsla möts i samma glas. Vinet kommer från en av appellationens mest respekterade egendomar och bär på den typ av struktur och djup som gjort Bandol berömt långt utanför Provence.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, tät färg med mörkt rubinröda toner. Doften är generös och nyanserad med mogna mörka bär, körsbär, örtiga toner, lakrits och ett diskret inslag av kryddor och garrigue. Smaken är fyllig och välbalanserad med tydliga men polerade tanniner, frisk syra och en lång, seriös avslutning. Här finns både kraft och precision, vilket gör att vinet har god lagringspotential och kommer att vinna ytterligare komplexitet med några års vila.

Vinifiering
Château Romassan ligger i Bandol, där kalksten, stenig jordmån och det varma medelhavsklimatet ger druvor med hög koncentration och tydlig struktur. De svala vindarna från havet hjälper till att bevara fräschören, medan den långa växtsäsongen ger djup och mognad. Vinet framställs med fokus på att bevara frukt, struktur och ursprungstypicitet, i en stil som speglar områdets tradition av kraftfulla, lagringsdugliga röda viner.

Mat & Servering
Passar utmärkt till lamm, vilt, grillade köttdetaljer, mustiga grytor och smakrika rätter med örter från Provence. Servera gärna vid 16–18 °C, och överväg att karaffera vinet i 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Domaines Ott är en ikonisk producent i Provence och är särskilt starkt förknippad med några av regionens mest eftertraktade egendomar. Med lång historia och stor betydelse för att sätta bandol- och Provence-viner på kartan har producenten byggt ett rykte kring kvalitet, elegans och tydlig terroirprägel.