2020 Kilikanoon Killerman's Run Shiraz

2020 Kilikanoon Killerman’s Run Shiraz är en elegant och uttrycksfull Shiraz från Clare Valley, där frukt, krydda och finess möts i fin balans. Vinet är uppkallat efter den legendariske bushmannen Mr. Killerman och speglar Kilikanoons filosofi om kompromisslös kvalitet och tydlig regional karaktär.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, mörkröd färg med ungdomlig lyster. Doften bjuder på röda och mörka bär, körsbär, plommon, anis, lakrits, läder och söta kryddor, med en diskret ton av fat i bakgrunden. Smaken är medelfyllig, silkeslen och koncentrerad, med fokus på mörk frukt, björnbär, söta plommon och en pepprig Shiraz-karaktär. Eftersmaken är lång och smakrik med fint integrerad ek och mjuka tanniner. Vinet kan drickas nu för sin elegans och frukt, men har också struktur nog att utvecklas fint under några år.

Vinifiering
Druvorna kommer från Clare Valleys varierade höglandslandskap, där kalksten, skiffer och andra jordmåner bidrar till vinets mineralitet och precision. Varje parcel Shiraz vinifierades separat för att bevara ursprung och nyanser, och blandades först i slutskedet. Därefter mognade vinet i 15 månader på franska ekbarriquer, vilket gav extra rundhet, struktur och elegans.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till grillat lamm, entrecôte, vilt, smakrika grytor eller mustiga rätter med örter och peppar. Vinet mår bra av en stund i karaff om det dricks ungt, cirka 30–60 minuter, för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.

Producent
Kilikanoon Wines har etablerat sig som en av Clare Valleys mest respekterade producenter, med fokus på att lyfta fram regionens olika mikroklimat och jordmåner. Vinhuset är känt för sin kraftfulla elegans och sin förmåga att leverera jämn kvalitet år efter år, något som också har gett internationell uppmärksamhet och höga omdömen från vinpressen.