2020 Il Palagio Shape of My Heart

Shape of My Heart 2020 är ett elegant rödvin från Tenuta Il Palagio i Toscana, den historiska egendomen som ägs av musikern Sting och Trudie Styler. Vinet förenar toskansk karaktär med en modern och internationell stil och är uppkallat efter Stings välkända låt.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup rubinröd färg med ungdomliga violetta nyanser. Doften är fruktig och inbjudande, med toner av mörka körsbär, plommon och mogna skogsbär, kompletterade av örter och diskreta kryddiga inslag. På smak är vinet fylligt men balanserat, med en frisk syra, mjuka tanniner och en lång, fruktig avslutning. Den generösa frukten gör vinet tillgängligt redan nu, samtidigt som strukturen ger god utvecklingspotential under de närmaste åren vid korrekt lagring.

Vinifiering
Vinet har sitt ursprung på Tenuta Il Palagios egendom i det toskanska landskapet, där det mediterrana klimatet och de solrika lägena bidrar till druvornas mognad och koncentration. Druvorna skördas när de nått optimal balans mellan frukt, syra och tannin och vinifieras med fokus på att bevara den rena fruktkaraktären och vinets eleganta struktur. Exakt druvsammansättning och detaljer kring lagringen anges inte i det tillgängliga produktunderlaget.

Mat & Servering
Servera vid cirka 16–18 °C. Shape of My Heart passar utmärkt till grillat eller stekt rött kött, lamm, vilt, mustiga pastarätter och lagrade hårdostar. Vinet kan drickas direkt efter en kort luftning, men en halvtimmes dekantering kan med fördel användas för att öppna aromerna ytterligare.

Producent
Tenuta Il Palagio ligger i Chianti-området i Toscana och har anor som sträcker sig flera århundraden tillbaka. Egendomen drivs av Sting och Trudie Styler, som har restaurerat gården och utvecklat den till en internationellt uppmärksammad producent av vin och olivolja. Med respekt för platsens historia kombineras traditionellt toskanskt vinmakeri med ett tydligt fokus på hållbarhet och kvalitet.