2020 Château Cos d'Estournel Blanc

2020 Château Cos d’Estournel Blanc är en av Bordeaux mest karaktärsfulla vita viner, där djup, precision och elegans möts i en ovanligt expressiv stil. Med sin kombination av sauvignon blanc och sémillon levererar den både rik frukt och strukturell friskhet – ett tydligt exempel på husets klassiska men samtidigt lyxiga uttryck.

Smakprofil
I glaset visar vinet en ljus gyllengul färg med fin lyster. Doften är generös och komplex, med torkade tropiska frukter som mango och grön papaya, följt av citron, grönt äpple och en frisk, nästan mineralisk ton. Smaken är fyllig men samtidigt stram och elegant, med bra spänst och lång eftersmak. Frukten bärs upp av en frisk syra och en tät struktur som ger vinet både balans och djup. Det här är en vin som kan utvecklas fint över tid; ge den gärna 5–6 år för ännu större harmoni och komplexitet.

Vinifiering
Vinet kommer från Château Cos d’Estournels lägen i Saint-Estèphe, nära Girondemynningen, där ler- och grusjordar samt god exponering ger druvor med tydlig koncentration, balans och finesse. Druvorna odlas med fokus på hållbarhet, med återplantering, omympning och regelbunden plöjning för att stärka kvaliteten i vingården. Vinifikationen präglas av noggrann, plot-by-plot-odling och gravitationsflöde i källaren för att bevara druvornas precision och terroirets karaktär.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C för att lyfta vinets fräschör och aromatik. Det passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, hummer, krämiga rätter med fågel eller elegant tillagad kyckling, men fungerar också fint till lagrade hårdostar eller rätter med smöriga såser. Dekantera inte i onödan, men en kort luftning kan vara trevlig om vinet är ungt.

Producent
Château Cos d’Estournel är ett av de mest ikoniska slotten i Saint-Estèphe och har länge räknats till Médocs stora namn. Slottet grundades av Louis-Gaspard d’Estournel som ärvde vingårdar 1791 och formade egendomen med sin smak för det exotiska – något som än i dag syns i den palatslika arkitekturen. Sedan 2000 ägs egendomen av Michel Reybier och fortsätter att imponera med sin kombination av tradition, innovation och hög precision i både röda och vita viner.