2019 Rathfinny Blanc de Blancs Brut

Rathfinny Blanc de Blancs Brut är ett elegant engelskt mousserande vin som tydligt visar varför Sussex har blivit ett av Europas mest spännande områden för premium bubbel. Vinet är gjort uteslutande på gröna druvor och bjuder på en stilren, frisk och mineraldriven profil med tydlig finess.

Smakprofil
I glaset framstår vinet ljust halmgult med fina, ihållande bubblor. Doften är ren och nyanserad med inslag av gröna äpplen, citrus, vita blommor och en subtil ton av rostat bröd och mineralitet. Smaken är torr, precis och välbalanserad med frisk syra, krämig mousse och en diskret sälta som ger extra längd. Här finns både citrusfräschör och lätt brödig komplexitet, vilket gör vinet mycket njutbart nu men också väl lämpat för vidare lagring under flera år.

Vinifiering
Rathfinny ligger i Sussex i södra England, där kalkrika jordar och svalt kustnära klimat ger idealiska förutsättningar för eleganta mousserande viner. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad, och basvinet vinifieras med fokus på att bevara friskhet, precision och terroiruttryck innan den traditionella flaskjäsningen tar vid.

Mat & Servering
Servera väl kylt, gärna vid 8–10 °C. Vinet passar utmärkt till skaldjur, ostron, sushi, tempurafriterade rätter och eleganta förrätter med fisk eller ljus fågel; det är också ett fint val som aperitif utan mat.

Producent
Rathfinny Wine Estate är en av de mest uppmärksammade producenterna i Englands moderna mousserande vin-scen. Med fokus på kvalitetsdriven odling och klassisk metod har egendomen snabbt byggt upp ett starkt rykte för eleganta och terroirdrivna viner som lyfter fram Sussex potential som mousserande vinregion.