2019 Domaine Faiveley Chambertin Clos de Bèze "Les Ouvrées Rodin" Grand Cru

Domaine Faiveley Chambertin Clos de Bèze "Les Ouvrées Rodin" 2019 är en elegant och uttrycksfull Grand Cru från Bourgogne, skapad som en hyllning till familjens konstnärliga arv. Här möts gammal Pinot Noir, kalkrik jord och Faiveleys precision i en vinupplevelse som kombinerar djup, finess och tydlig karaktär.

Smakprofil
Vinet har en förförisk och nyanserad doft med komplexa frukttoner, florala inslag och en tydlig kryddighet. I arombilden finns också en elegant, nästan mineralisk friskhet som ger extra djup och lyfter helheten. Smaken är silkeslen men samtidigt livfull, med fina tanniner, frisk energi och toner av mynta, vitpeppar och mogen rödbärig frukt. Avslutet är långt och precist, och vinet har utmärkt lagringspotential där dess komplexitet sannolikt kommer att utvecklas vidare under många år.

Vinifiering
Druvorna kommer från en äldre plantering i Clos de Bèze, med stockar planterade 1966, på kalkrik och kridthaltig sluttningsjord som bidrar till vinets subtila och intensiva uttryck. Skörden sker med stor omsorg för att bevara fruktens kvalitet, och vinifikationen är utformad för att lyfta fram terroirets elegans, struktur och renhet i stället för att dominera med kraft.

Mat & Servering
Servera vid cirka 16–18 °C och gärna med en lätt dekantering om vinet är ungt, så att aromerna öppnar sig fullt ut. Passar utmärkt till anka, ljust kött, tryffelrätter, svamprätter och finare fågelrätter med smakdjup.

Producent
Domaine Faiveley är en av Bourgognes mest respekterade familjeproducenter, med lång historia och stark förankring i regionens stora lägen. Gården är känd för att kombinera tradition med noggrann precision och har genom åren byggt ett rykte kring tydliga terroiruttryck och hög kvalitet, särskilt i sina prestigefyllda Grand Cru-viner.