2018 Quintarelli Valpolicella Classico

2018 Quintarelli Valpolicella Classico Superiore är ett uttrycksfullt och lagringsdugligt rödvin från en av Venetos mest ikoniska producenter. Vinet förenar Valpolicellas klassiska druvor med internationella och regionala sorter, vilket ger en komplex stil där friskhet, struktur och djup står i centrum. Quintarellis traditionella arbetssätt och långa lagring har gjort vinerna till eftertraktade referenser för området.

Smakprofil
I glaset har vinet en djup rubinröd färg med tegelröda nyanser. Doften är nyanserad och utvecklas gradvis med körsbär, plommon och torkade röda bär tillsammans med viol, örter, tobak, läder och subtila kryddtoner. Smaken är elegant men koncentrerad, med frisk syra, väl integrerade tanniner och ett långt, komplext avslut. Här återkommer mörka körsbär och plommon, kompletterade av torkade blommor, kakao, kryddor och en lätt jordig mineralitet. Vinet är redan tillgängligt med luft, men har god potential att utvecklas vidare under många år i en välförvarad flaska.

Vinifiering
Druvorna kommer från Valpolicella Classicos kuperade, kalk- och lerhaltiga jordar, där det svalare klimatet bidrar med aromatik och friskhet. Skörden sker selektivt för hand, och druvorna vinifieras traditionellt med lång maceration och naturlig jäst. Efter jäsningen mognar vinet under flera år i stora träfat, vilket rundar av strukturen och låter frukt, kryddighet och terroir träda fram utan att eken dominerar.

Mat & Servering
Servera vid cirka 16–18 °C. Vinet passar utmärkt till långkok på nötkött, brasato, vilt, lamm och smakrika pastarätter med svamp eller tryffel. Det fungerar även väl till lagrade hårdostar. Häll gärna upp vinet i karaff 1–2 timmar före servering, särskilt i sin ungdom, så att aromerna får tid att öppna sig.

Producent
Quintarelli grundades av Giuseppe Quintarelli och har blivit en symbol för traditionell vinmakning i Valpolicella. Egendomen, som ligger i hjärtat av Valpolicella Classico, är känd för småskalig produktion, noggrant manuellt arbete och en kompromisslös inställning till kvalitet. Quintarellis viner har haft stor betydelse för att etablera Valpolicella som ett område för långlivade och gastronomiska kvalitetsviner, och producenten betraktas internationellt som en av regionens främsta klassiker.