2018 Domaine Perrot-Minot Morey-Saint-Denis 'En La Rue de Vergy'

Domaine Perrot-Minot är ett av de mest respekterade namnen i Côte de Nuits, känt för sin precisa stil och sina uttrycksfulla pinot noir-viner. Morey-Saint-Denis ’En La Rue de Vergy’ från 2018 visar husets signatur: elegans, djup och tydlig känsla för terroir, med en kvalitet som speglar flera generationers erfarenhet i Bourgogne.

Smakprofil
Vinet har en klar, rubinröd färg med fin lyster. Doften är nyanserad och komplex med röda bär, körsbär, skogshallon och florala toner, följt av subtila inslag av kryddor, skogsgolv och lätt ek. I smaken är det silkeslent men strukturerat, med frisk syra, fin mineralitet och ett elegant grepp i avslutet. Frukten är ren och koncentrerad, och helheten balanseras av en tydlig energi som gör vinet både tillgängligt nu och lovande för lagring. Det har god utvecklingspotential under flera år, där komplexiteten väntas växa med tiden.

Vinifiering
Druvorna kommer från Morey-Saint-Denis i Bourgogne, där kalksten och lera ger förutsättningar för viner med både djup och precision. Skörden sker för hand för att säkerställa hög selektion, och vinifikationen präglas av låg intervention för att bevara ursprungets karaktär. Perrot-Minot arbetar med varsam extraktion och en balanserad användning av ek för att låta frukten och terroiren stå i centrum.

Mat & Servering
Servera gärna till anka, kalv, rostad fågel, svamprätter eller elegantare rätter med svamp och örtiga inslag. Vinet kommer bäst till sin rätt vid cirka 15–16 grader. Det behöver normalt inte dekanteras länge, men en kort luftning kan vara fördelaktig om flaskan öppnas ung.

Producent
Domaine Perrot-Minot har rötter tillbaka till första halvan av 1800-talet och har drivits av samma familj i fem generationer. När Christophe Perrot-Minot tog över 1993 inledde han en tydlig kvalitetsresa med fokus på lägre skördeuttag, noggrann arbete i vingården och en mer minimalistisk vinmakning. I dag räknas domänen till de mest eftertraktade producenterna i Bourgogne, särskilt för sina rena och terroirdrivna viner från Côte de Nuits.