2017 Champagne Dom Perignon

Dom Pérignon 2017 är en av de mest eftertraktade prestigechampagnerna från Moët & Chandons ikoniska hus i Champagne. Årgången förenar elegans, precision och djup på ett sätt som tydligt visar varför Dom Pérignon länge räknas bland världens mest hyllade champagner.

Smakprofil
I glaset väntar en blekt gyllene färg med fin, ihållande mousse. Doften är nyanserad och komplex, med toner av vita blommor, citrus, gröna äpplen, brioche, mandel och subtil mineralitet. Smaken är elegant och välbalanserad med frisk syra, krämig textur och en lång, sofistikerad avslutning där frukt, rostade toner och ett lätt sälta dröjer kvar. 2017 års Dom Pérignon har redan stor drickbarhet, men den väntas också utvecklas vackert under många år framöver.

Vinifiering
Dom Pérignon produceras endast som årgångschampagne och bygger på noggrant utvalda druvor från flera klassiska lägen i Champagne. Husets filosofi är att skapa en harmonisk cuvée där terroir, årgångens karaktär och lång lagring på jästfällningen får arbeta tillsammans för maximal komplexitet och finess.

Mat & Servering
Servera gärna till ostron, hummer, kammusslor, vit fisk med smörsås eller eleganta rätter med fågel och svamp. Också utmärkt till lagrade hårdostar eller som aperitif vid 8–10 °C. Dekantering rekommenderas normalt inte för champagne.

Producent
Moët & Chandon är ett av Champagnes mest berömda och historiskt betydelsefulla hus, grundat 1743 och starkt förknippat med lyx, firande och hög kvalitet. Dom Pérignon, husets prestigevin, har blivit en symbol för hantverk, exklusivitet och skicklig årgångstolkning, med en central plats i regionens moderna vinhistoria.