2016 Château Pichon Longueville Comtesse Lalande Pauillac

2016 Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande från Pauillac är ett av de där slottsvinerna som kombinerar klassisk Bordeaux-precision med ovanligt mycket elegans och finess. Vinet kommer från en av Médocs mest ansedda egendomar och bär på den typ av historisk tyngd som gjort Pauillac till ett av världens mest eftertraktade vinområden.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, tät rubinröd färg som antyder både koncentration och struktur. Doften är komplex och flerskiktad med svarta vinbär, plommon, ceder, tobak, grafit och subtila toner av viol, kryddor och fint rostade fat. Smaken är rik men samtidigt precis, med mogna mörka bär, fast tanninstruktur och en frisk, mineraldriven ryggrad som ger lång och fokuserad avslutning. 2016 års balans mellan kraft och elegans gör att vinet har utmärkt lagringspotential och kan utvecklas vackert under många år framöver.

Vinifiering
Vinet kommer från Pauillac i Bordeaux, där grusiga jordar med god dränering bidrar till att ge druvorna koncentration, finess och den karakteristiska strukturen som kännetecknar klassisk vänsterbank. Skörden sker normalt selektivt för att säkerställa hög kvalitet, och vinifikationen präglas av noggrann parcellsortering samt lagring på ekfat för att bygga komplexitet och djup.

Mat & Servering
Servera gärna till entrecôte, lammstek, hjort, confiterad anka eller rätter med svamp och tryffel. Optimal serveringstemperatur är cirka 16–18 °C, och vinet tjänar på att dekanteras i 1–2 timmar för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.

Producent
Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande är en av de mest prestigefyllda egendomarna i Pauillac och har länge haft en särställning bland Bordeauxs stora slott. Med en historia som sträcker sig tillbaka till 1600-talet har producenten byggt ett rykte för viner som förenar kraft, parfym och elegans, och egendomen räknas i dag som ett av Médocs stora referensviner.