2013 Tenuta di Biserno Lodovico

2013 Tenuta di Biserno Lodovico är flaggskeppet från Tenuta di Biserno och en av de mest exklusiva vinerna från Toscanas kust. Här möts Antinori-familjens vintradition med ett unikt mikroklimat i Bibbona, vilket ger en vinprofil med stor djup, elegans och lagringspotential. Vinet görs endast under särskilt starka årgångar och har därför fått en nästan kultlik status bland samlare.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät rubinröd färg med granatskimrande nyanser. Doften är generös och komplex, med tydliga toner av mörk choklad, lakrits, svarta körsbär, skogsbär, kryddor samt en fin örtig och blomstrig medelhavskaraktär, särskilt efter luftning. Smaken är fyllig och intensiv, med koncentrerad frukt av svarta vinbär och mörka bär, frisk syra och mogna, väl integrerade tanniner. Eftersmaken är lång, harmonisk och lagringsduglig, och vinet har god potential att utvecklas positivt under många år i källaren.

Vinifiering
Druvorna kommer från Lodovico-läget, en sex hektar stor vingård inom det större Bellaria-området i Bibbona på Toscanas kust. Planteringarna är täta, cirka 6 500 stockar per hektar, och består av Bordeauxsorter som Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon och Petit Verdot. Det unika mikroklimatet här anses särskilt lämpat för att ge druvor med hög kvalitet och tydlig terroirkaraktär. Efter skörd jäser vinet i 3–4 veckor i rostfria ståltankar vid cirka 28 grader. Därefter genomgår det malolaktisk jäsning, till största delen på ek, innan det får mogna i 16 månader på nya franska ekfat. Slutligen följer omkring ett års flasklagring innan lansering.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C och gärna efter en stunds luftning eller dekantering för att öppna upp vinets aromer fullt ut. Det passar utmärkt till rätter med kraft och djup, som entrecôte, lammstek, vilt, oxfilé, långkok eller smakrika rätter med svamp och örter. Även lagrade hårdostar fungerar fint till vinet.

Producent
Tenuta di Biserno grundades av Antinori-familjen, med bröderna Piero och Lodovico Antinori i centrum, och är idag ett av de mest omtalade namnen i Bolgheri/Bibbona-området. Gården har snabbt etablerat sig som en referens för eleganta, koncentrerade viner från Toscanas kust. Lodovico produceras endast i utvalda årgångar och har fått höga internationella omdömen, bland annat 97 poäng från Parker, 98 från James Suckling och 3 röda glas i Gambero Rosso.