2013 Champagne Ruinart Dom Ruinart Blanc de Blancs

Dom Ruinart Blanc de Blancs 2013 är ett av husets mest exklusiva uttryck och visar tydligt varför Ruinart räknas som en pionjär i Champagne. Den här årgångschampagnen är skapad enbart på chardonnay och förenar precision, elegans och ett imponerande djup med den karakteristiska Ruinart-stilen.

Smakprofil
I glaset framträder en ljus gyllene ton med fin, ihållande mousse. Doften är nyanserad och elegant med inslag av citrus, vita blommor, rostat bröd, hasselnöt och subtil mineralitet. På gommen är vinet sammetslent men samtidigt energiskt, med frisk syra, krämig textur och ett långt, precist avslut. Årgång 2013 ger extra spänst och struktur, vilket också talar för god lagringspotential under flera år framöver.

Vinifiering
Dom Ruinart Blanc de Blancs kommer från utvalda chardonnaylägen i Champagne, där kalkrik jordmån bidrar med spänst, renhet och en tydlig mineralisk ryggrad. Druvorna skördas för hand för att bevara friskhet och kvalitet, och vinet vinifieras med stor precision för att lyfta fram druvans elegans och årgångens karaktär. Den långa lagringen på jästfällningen ger komplexitet, rundhet och de rostade tonerna som är så typiska för prestigechampagne.

Mat & Servering
Servera väl kyld, gärna vid 8–10 °C, för att bäst framhäva vinets friskhet och detaljrikedom. Dom Ruinart Blanc de Blancs 2013 passar utmärkt till ostron, hummer, pilgrimsmusslor, sashimi, finare fiskrätter och rätter med smöriga eller citrusbaserade såser. Ingen lång luftning behövs, men om vinet är mycket ungt kan några minuter i glaset göra aromerna ännu mer öppna.

Producent
Ruinart grundades 1729 och räknas som det äldsta etablerade champagnehuset i världen. Huset är särskilt känt för sin tydliga chardonnayprofil och sin stilrena, eleganta tolkning av Champagne, med stark förankring i regionens tradition och kvalitetstänk. Genom århundradena har Ruinart byggt upp ett högt anseende och Dom Ruinart-serien står som ett av husets mest prestigefyllda och hyllade uttryck.